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1. 网评十大最难吃蔬菜，你认为哪个该排名第一？
2. 冬季还可以种植大白菜吗？

网评十大最难吃蔬菜，你认为哪个该排名第一？

好吃不好吃看个人口味啦，还有厨师手艺。有些觉得难吃的吃几次习惯了就不觉得它难吃了。

就说我吧，原先对折耳根避之不及，狼牙土豆里面混上一点点我都受不了，但是，我的饭友特别喜欢，冒菜嘛，虽然我不主动夹但是总会有点味道滴，后面我就觉得折耳根也没啥了……

其他的菜，像苦瓜，我小时候很讨厌这个，想不通这么苦的菜人为什么要拿来吃，后面炒的时候多泡泡，不那么苦了我觉得还是能接受的……

唯一让我难受的菜就是蒜苗了，这个怪我妈，有次她买了好多蒜苗，连着吃了好长时间，家里都充斥着那个味，感觉整个人都被蒜苗的臭味包围了……后面我就讨厌蒜苗了，能吃，但绝不主动吃，唉！

对于这个问题，我觉得不能简单地认为哪一种蔬菜最难吃。而且网上的评论往往也是不能作准的。不过，对于我个人来说，我认为茼蒿是最难吃的。

因为很多人都会对茼蒿身上的一股蒿味很抗拒。对于这种蔬菜来说，很多人都会走极端。喜欢吃的人会感觉这种蒿味是一种清香的味道，不喜欢吃的人会感觉这一种味道是一种很难闻的骚腥臭味。其实，这根榴莲有一种类似，没有中间路线可以选择。但是，茼蒿营养价值还是很高的。

李时珍在《本草纲目》中说苘蒿“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。”很多人不喜欢吃苘蒿，大概就是因为苘蒿的蒿味。苘蒿身上有一种特殊的清香气味，有一点点类似药腥气的味道，是很多菊科蔬菜天生的，比如莴苣、苦菊都有类似的气味。只是茼蒿家族的气味儿会更为强烈，更接近于菊花的味儿。这种味道来自于菊科特有的萜烯类化合物，无论是菊花、艾草还是茼蒿，其中的特殊气味都或多或少与此相关。所以，对于我自己本人来说，这种特殊的气味是我自己很难接受的。

其次，我认为苦瓜应该是比较难吃的。很多人都知道苦瓜都有着清热的功效，但是碍于苦瓜的苦味，很多怕苦的童鞋都会对苦瓜敬而远之，尤其是对于爱甜怕苦的小朋友来说。苦瓜更是他（她）们的“最怕之一”。

其实，苦瓜的苦味源于它们所含的葫芦素，这种物质也是苦瓜能够清热的来源。而且，这种物质也有助于清除人体内的湿气。对于人体健康是十分有益的。我们在平常的炒菜过程中也可以***取各种的烹饪方式来消除苦瓜中的苦味，想苦瓜炒蛋就是一种不错的减轻或消除苦瓜苦味的好菜式。

最近网上有评出十大最难吃的蔬菜，按着排名：苦瓜、折耳根、香菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、韭菜、洋葱、青椒、油菜。

难吃与好吃的标准，含三个要素：①营养；②口感；③做法。这个网评，选用的标准应该只是口感，所以结果不客观，算不得数。

第一要素：营养。所有蔬菜都是食材，用来吃的，营养第一位。蔬菜对人体，主要有三个作用：①补充维生素和植物纤维素；②调理一些身体状态；③满足口味。所以，蔬菜是人体需要的食材，对人体有好处，否则也不会驯化种植。

第二个要素，口感。这次网评主要***取了这个标准，大白话就是好不好吃。这样就热闹了，俗话说“百人百味”，“众口难调”，每个人的口味都不一样，酸甜苦辣咸各有所爱。譬如我就不吃苦的，进嘴就反胃，也不爱吃甜的，吃了嘴冒酸水。如此一来，哪个蔬菜最难吃，争来争去，无法定论。就像香菜，爱它的怎么也吃不够，烦它的看见就反胃，所以有了世界级组织，叫做世界反香菜联盟，我国就有分部。

第三个要素，做法。这个很关键，再难吃的食材，遇上妙手厨子，就会成为一道美食，反过来说，再好的食材，遇上臭手厨子，大多会被糟蹋。譬如苦瓜，人们追求这个食材，并不是喜欢苦，爱吃苦，而是冲着苦瓜的清热作用，吃它为的清火。那么，做这个食材，就看厨子的理解了。有的认为喜欢吃它，自然是爱吃苦了，于是尽量保持原味，炒个肉片也不焯水去苦，直接下锅，断生就好，结果一道菜苦不堪言。老司机就知道炒前焯水，去掉大部分苦味，再炒肉片，苦味就微弱了，人们可以接受。

所以，本文的观点，根本没有难吃的蔬菜，只有不对路的烹饪。所以就没有哪个最难吃的排名，只是有不接受某种蔬菜味道基因的现象不在此数。天生就不吃那东西，吃了就吐就晕就出症状，那就是生理问题，不在食材厨艺范围。

我自己觉得最难吃的。

第一:折耳根（鱼腥草），超级难吃，那个味儿，闻得我想吐。

第二:苦瓜，真的不喜欢超级不喜欢。

第三:青椒，它是魔鬼。如果世界上只有青椒这一种食物的话，我会饿死的。

第四:凉拌的黄瓜，我不知道为什么会有人喜欢吃凉拌的黄瓜。

第五:香菜，只接受菜上面有香菜做装饰，但是绝对吃不下去。

第六:白萝卜，除了做成泡菜的白萝卜。其他的都不能下嘴……

第七:四季豆，我觉得它怎么样都不能好吃。

有朋友指出：题目明明写的是十大难吃蔬菜，你却在这整什么哪个最好吃，这不是严重跑题吗？没错，确实跑题了！如果按照高考作文标准，我写的就是零分作文。

但这不是高考，所以跑题也就跑题了，无所谓。我评的是十大最难吃蔬菜当中，哪个相对好吃，完全是个人感受，不喜可劲喷。

中国人如果不算是食草动物，最多也只能算是杂食动物，但也从食草动物进化而来的。

在远古，打猎是个极其艰难的事，通常是吃不到肉的，因此，神农尝的百草，虽说是草药，但也是蔬菜最早的来源，从那时起，我们的基因就烙上了菜色。可以三月不知肉味，要是三个月不见菜叶，是断断受不了的。

所以，中国人不管到哪，是离不开青菜的。

而题主提出的十大青菜，都是非常常见的，很难比较什么难吃好吃，萝卜青菜，各有所爱，习惯不同。

我就按照我家的习惯排序吧：

香菜是个很奇怪的菜，喜欢的人离不开，讨厌的人受不了。

我家的香菜通常是做配菜，春节做的清蒸桂鱼，上面撒几根香菜，提味也好看。不过这回放的少了点儿，都放到鱼身下了。

冬季还可以种植大白菜吗？

在冬天，人们最常吃的蔬菜就是白菜。***可以凉拌，可以炒，还可以做火锅，风味非常独特，大家都很喜爱。不过在冬天种植大***，并不是一件简单的事情。只有做好一些细节问题，我们才能在冬天吃到可口的大***。

下面讲一下大***的种植细节问题。

1、 什么时候种植大***？

要在过年的时候，吃到风味独特的大***，就要在八月底就开始种植大***。因为在那个时候种的大***，在过年前后才能成熟，而且味道比较好。

2、 选地整地。

大***喜肥，种大***，还要选择肥沃的土壤。选好土地后，要进行深翻，上好底肥。底肥一般都会上一些有机肥，有机肥更适合大***的生长。也不能光上有机肥，还要上一些主肥，还要搭配一些复合肥。营养供应充足了，大***才能长好。

3、 种植。

种大***，要选择一个晴朗的天气。种好***以后，早晚都要浇水。就算大***种子已经发芽儿了，也要坚持早晚浇水，保持土壤维持在一种湿润的状态，这样更有利于***苗更快的生长。等***苗长到6厘米左右，就不用再一直浇水了。

4、 管理。

在大***的生长过程中，肥料是不能缺少的。尤其是在生长期和开花期的时候，肥料更要供应充足了。在结球期的时候，肥料一定要上足了。肥料上够了，大***口感才能好。还有一个要注意的，就是防治病虫害，一般都是提前预防。发现疾病以后，再及时进行治疗，这样种出的大***才能清脆可口。

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